Beberapa Faktor yang Berhubungan dengan Kontaminasi Mikroorganisme pada Jamu Gendong Di Kota Semarang

Sulistiyani Sulistiyani (1) , Siti Thomas Zulaikhah (2)


(1) 
(2) 



DOI: 10.20884/1.mib.2006.23.3.169


Abstrak


The objective of this study was to know some factors related to microbial contamination in herbal medicine products at Semarang City. This study was conducted by descriptive method employing cross sectional design in which samples were taken by purposive random sampling. The results showed that Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa were identified. The number of fungi exceeded the standard indicating that 62.5% of the herbal medicines surveyed did not meet the required standard of Kepmenkes no. 661/Menkes/SK/VII/1994. The relationship between the quality of herbal row material, processing, and serving to the microbial contamination in herbal medicine products was observed.

Kata Kunci


herbal medicine, microbial contamination, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Departemen Kesehatan Republik Indonesia 1991. Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik (CPOTB). Departemen Kesehatan RI, Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1994. Keputusan Menteri Kesehatan no.661/MenKes/SK/VII/1994 tentang Batasan dan Persyaratan Obat Tradisional. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.

Dinas Kesehatan Kota Semarang. 2003. Profil Kesehatan Kota Semarang. Dinas Kesehatan Kota Semarang, Semarang.

Jacob, M. 1989. Safe Food Handling a Training Guide for Manager of Food Service Establishments, WHO, Geneva.

Karinda, D. H. 2004. Deteksi Bakteri Escherichia coli dalam Jamu Gendong pada 10 Pasar di Kota Semarang. Skripsi (tidak publikasi). Universitas Diponegoro, Semarang.

Sulistyorini, S. 2003. Profil Penjual Jamu Gendong di Semarang. Universitas Negeri Semarang , Semarang.

Sutedjo, M. 2004. Pengembangan Kultur Tanaman Berkhasiat Obat. Penerbit Tineka Cipta, Jakarta.

William,T., M. Alysoun, and W. Margaret. 1990. Food, Environment, and Health. World Health Organization, Geneva.


Article Reads

Total: 9178 Abstrak: 530 PDF: 8648

Article Metrics

Metrics Loading ...

Metrics powered by PLOS ALM

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


 

Jumlah Kunjungan Harian

Satu bulan terakhir

Tampilkan laporan lengkap Google Analyticsdi sini
 

Laman ini dikelola oleh:
Bio Publisher
The Faculty of Biology Publishing

Laman ini dikelola oleh:
Penerbitan Fakultas Biologi
Universitas Jenderal Soedirman
Jalan dr. Suparno 63 Grendeng
Purwokerto 53122

Telepon: +62-281-625865
Email: biologi@unsoed.ac.id

Laman ini menggunakan:
OJS | Open Journal System
Software pengelolaan jurnal ilmiah online. Versi yang digunakan adalah 2.4.8.0.

Metadata artikel terdaftar di:
Crossref
Agen resmi internasional pendaftaran Digital Object Identifier (DOI)

Artikel jurnal ini terindeks:

Daftar indeks »